কাটিমন আম মূলত থাইল্যান্ড থেকে আনা একটি প্রজাতি। একে সুইট কাটিমনও বলা হয়। স্বাদে এই আম বেশ মিষ্টি হয়। এছাড়া আঁশ না থাকার কারণে এর চাহিদা বেশি। বাংলাদেশে কাটিমন আমকে অমৃত নামেও ডাকা হয়।
বর্তমানে সারাদেশেই এই আমের বাণিজ্যিক চাষ শুরু হলেও সবচেয়ে বেশি চাষ হয় চাঁপাইনবাবগঞ্জ জেলার নাচোল উপজেলায়।
ফেব্রুয়ারি, মে ও নভেম্বর মাসে কাটিমন আম গাছে মুকুল আসে এবং মার্চ-এপ্রিল, মে-জুন ও জুলাই-অগাস্ট মাসে আম পাকে। তবে মে থেকে জুন মাস পর্যন্ত দেশীয় নানা জাতের আম থাকার কারণে ফেব্রুয়ারি মাসে মুকুল ভেঙে দেওয়া হয়। সেপ্টেম্বর-অক্টোবরে এই আমের ফলন সবচেয়ে বেশি পাওয়া যায়। উচ্চ ফলনশীল কাটিমন আমের প্রতিটির ওজন ৩০০ থেকে ৩৫০ গ্রাম পর্যন্ত হয়ে থাকে।
নাবি জাতের হলেও মুকুল অন্যান্য জাতের মতো একই সময়ে আসে। এই আমটি ল্যাংড়া বা ক্ষিরসাপাত অর্থাৎ হিমসাগরের চেয়ে ১৭- ২০ % বেশি মিষ্টি।
গৌড়মতির ভক্ষণযোগ্য অংশ প্রায় ৯৩ ভাগ সেখানে অন্যান্য ভালো জাতের আমের ভক্ষণযোগ্য অংশ ৮০-৮২ ভাগ। আমটি পাকলে হলুদাভার সঙ্গে সিঁদুরে রঙের মিশ্রণে অসাধারণ দেখায়।
গৌরমতি আম চারা লম্বা ৩ ফিট বয়স : ৬ মাসগৌরমতি বড় আকারের গাছ। অন্যান্য জাতের সঙ্গে একই সময়ে মুকুল এলেও আগস্টের তৃতীয় সপ্তাহ থেকে সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি সময় পর্যন্ত ফল সংগ্রহ করা যায়। এই আম ডিম্বাকৃতির, প্রতিটি ২৫০ থেকে ৬০০ গ্রাম পর্যন্ত ওজন হতে পারে। পরিপক্ব ফলের রং হালকা হলুদ।
নাবি জাতের হলেও মুকুল অন্যান্য জাতের মতো একই সময়ে আসে। এই আমটি ল্যাংড়া বা ক্ষিরসাপাত অর্থাৎ হিমসাগরের চেয়ে ১৭- ২০ % বেশি মিষ্টি।
কাটিমন আম মূলত থাইল্যান্ড থেকে আনা একটি প্রজাতি। একে সুইট কাটিমনও বলা হয়। স্বাদে এই আম বেশ মিষ্টি হয়। এছাড়া আঁশ না থাকার কারণে এর চাহিদা বেশি। বাংলাদেশে কাটিমন আমকে অমৃত নামেও ডাকা হয়।
এ আমের নাম ব্যানানা ম্যাংগো বা কলা আম। জানা গেছে, থাইল্যান্ডভিত্তিক এ আম স্বাদে ও গন্ধে অনন্য।
দেখতে কলার মতো লম্বা, পাকার সময় দুধে আলতা মেশানো গোলাপি রঙের, আঠি চোকা পাতলা, রয়েছে প্রকৃত আমের স্বাদ। অন্য সব আমের তুলনায় এই বিশেষ জাতের আম তুলনামূলক অনেক মিষ্টি।
বারি-৪ আম একটি উচ্চফলনশীল নাবি হাইব্রিড জাত। ফজলী আম শেষ হওয়ার পর এবং আশ্বিনা আমের সাথে এ জাতের আম পাকে। এ জাতের আম কাঁচা অবস্থাতেও খেতে মিষ্টি। কাঁচা অবস্থায় হালকা সবুজ পাকলে হলুদ। দেখতে আকর্ষণীয়।
ত্বক মসৃন, খোসা পাতলা, শাঁস রসাল, মোলায়ন, আঁশবিহীন। শাঁসের রং হলুদ। মিষ্টি স্বদের এই ফলটিতে কোনো আঁশ নেই। আঁটি ছোট ও পাতলা। এই আমের গড় ওজন প্রায় ৬৫০ গ্ৰাম উচ্চফলনশীল এই জাতের আমটি সারা দেশে চাষোপযোগী।
জুন থেকে সেপ্টেম্বরে গাছ লাগানোর উপযুক্ত সময় । এই আম সাধারণত জুলাই এর শেষ সপ্তাহ থেকে আগস্টের ১ম সপ্তাহের মাঝে পাকে । প্রতি হেক্টরে ১৮ টন ফলন দেয় ।
© 2024 Best Fruits Shop. All Rights Reserved. Designed By Tarun Chandra Roy
(Best Fruits Shope) is not a part of Facebook.com or Facebook Inc. Additionally, (Best Fruits Shop) is not endorsed by Facebook, Inc. in any way. Facebook is a trademark of Facebook, Inc.
